Bistrot culturel
Vins naturels et Gastronomie engagée
Simorre – Gers
le bouche à oreille
Gastronomie engagée
Pour redécouvrir les aliments qui nous entourent, Séverine vous propose une cuisine de savoir-faire, créative et éthique. Chaque jour un menu différent est proposé en fonction de saisons, de notre potager et des producteurs. Les maraîchers bios (Esteban, Léontine, La petite ferme de l’Isle, la Vallée des 2 sources,…), des éleveurs bio (Tom, Béatrice et Mathieu, Bertrand, la Ferme du Loran,…), beurre, lait crème et fromages, oeufs bio (Les Petites louches, la ferme des Poutounet, Quoi de n’Oeuf) ou de l’épicerie du village.
Notre potager en perma-culture est cultivé par notre maraichère Sophie avec l’aide des habitants bénévoles et les déchets de cuisine nourrissent notre porc noir gascon.
Coopérative d’Intérêt Collectif
Le BAO est une SCIC, structure à but non lucratif, réunissant plus de 150 coopérateurs autour de 4 collèges :
- L’alimentation, du potager à l’assiette.
- La culture et l’éducation populaire.
- Le développement des initiatives économiques locales.
- Ethique et transmission qui anime la démocratie du projet.
C’est une entreprise à but non lucratif dont 100% des bénéfices sont statutairement affectés aux réserves impartageables. Elle bénéficie de l’agrément Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale.
ÉVÈNEMENTS
Le BAO vous propose une programmation éclectique dans un esprit de d’ouverture. Tous les musiciens sont rémunérés par notre coopérative. Le public est invité à donner une contribution libre les soirs de concert pour soutenir notre programmation artistique.
Les musiciens souhaitant être programmés peuvent contacter l’équipe uniquement par mail : prog.bao@free.fr